L'alto

Mar 26, 2023

L’olio d’oliva può sembrare l’eroe non celebrato della cucina. È utilizzato in tantissimi piatti e spesso lo diamo per scontato, dimenticandoci di apprezzarlo per tutta la sua gloria ricca e saporita. E può essere facile prendere scorciatoie e scegliere l'opzione più economica quando si acquista l'olio d'oliva, perché quanto può importare, davvero? Naturalmente, può avere molta importanza, il che significa che è una buona abitudine ottenere articoli di alta qualità quando trovi un buon affare su Costco.

L'olio extra vergine di oliva del marchio Myrto è uno dei veri gioielli di Costco. È un olio d'oliva di alta qualità importato direttamente dalla Grecia e viene venduto in confezioni da due presso il magazzino del club. Il doppio pacchetto di petrolio ti costerà circa $ 75 ma ti farà guadagnare tre litri di oro liquido. Potrebbe esserci un po' di shock adesivo, ma ti assicuriamo che questo olio vale assolutamente l'investimento.

Quando si tratta di qualità di olio d’oliva, l’extravergine è il migliore. È la prima spremitura delle olive una volta raccolte e conferisce il sapore più robusto. Successive spremute delle olive possono dare come risultato un olio adatto alla cucina, ma non sarà in grado di reggere da solo come ingrediente o olio di finitura come può fare un buon extravergine. E proprio come il caffè, la qualità dell'olio d'oliva dipende da come le olive sono state coltivate e lavorate.

Myrto potrebbe non avere il riconoscimento del nome che altri marchi hanno qui negli Stati Uniti, ma non evita il sapore. Oltre ad essere la prima spremitura, Myrto utilizza olive monorigine Koroneiki provenienti dalla regione greca di Kalamata. Le olive hanno un gusto ben equilibrato, offrendo note erbacee simili a un carciofo con sapori fruttati e un pizzico di pepe.

Il vantaggio di acquistare un buon olio d'oliva è che offre profondità di sapore e quindi può essere utilizzato in una varietà di modi diversi. Montare una vinaigrette con un buon olio d'oliva rende il prodotto finito brillante e gustoso di per sé ed eleva l'insalata che condisce. Può essere una vinaigrette tradizionale o qualcosa di più eccitante come una vinaigrette all'aneto fresco.

L'olio d'oliva viene spesso dimenticato come olio di finitura, ma non dovrebbe esserlo. In un articolo per StyleCaster, lo chef Sydney Wilcox ha condiviso il valore dell'olio d'oliva come finitura, dicendo: "Prendi nota dagli abitanti del Mediterraneo e finisci i tuoi piatti con un filo di olio extravergine di oliva di alta qualità; farà per una finitura setosa!" Un filo di buon olio su una ciotola finita di zuppa di pomodoro o di zucca aggiungerà una sferzata di cremosità alla ciotola finita. È altrettanto meraviglioso se versato leggermente sulle verdure appena tostate, aggiungendo una delicata glassa a carote e broccoli.

È quell'utilità versatile che rende una buona scommessa investire in olio d'oliva di alta qualità.